Det den scorer høyt på er at den er rik på fiber, og inneholder mye av de fleste vitaminer og mineraler. Dette inkluderer vitamin A, bestemte typer vitamin B (niacin, patotensyre, og folat), vitamin C og vitamin K. I tillegg er den rik på mineralene kalsium, magnesium, fosfor og jern.

Brokkoli er spesielt rik på vitamin C. Mens appelsin har et innehold av vitamin C på ca. 50 mg per 100 gram, inneholder rå brokkoli 70 mg per 100 gram. Sammen med grønne bladgrønnsaker er også brokkoli den beste grønnsakskilden til å få i seg kalsium og jern.

Styrker kroppen
Siden brokkoli er proppfull av sunne næringsstoffer gjør den mye godt for kroppen. Gjennom vitamin A og C virker også brokkoli som en antioksidant. Det vil si at den reduserer kroppens frie radikaler, og hemmer skader på kroppens celler.

Flere studier har også vist at et høyt inntak av brokkoli kan virke forebyggende for ulike typer kreft. Dette kommer av at den inneholder fytostoffer, som har egenskaper til å forebygge kreftutvikling ved ulike trinn. Andre kålsorter, som blomkål, rosenkål, hodekål, inneholder også disse fytostoffene, og kan dermed virke med samme effekt.

Spis mer brokkoli
Man bør dermed ikke undervurdere vår kjære grønne brokkoli. Tilsett heller noen ekstra buketter på tallerkenen, og nyt dem i et sunt måltid. For å beholde mest mulig av de flyktige vitaminene bør de behandles minst mulig. Legg brokkolibuketter i kokende vann i bare to minutter før de er klar til å serveres.

Finn sunne oppskrifter som inneholder brokkoli her.

Tips en venn om denne testen/artikkelen!

Tips til:   Tips fra:

 Artikkelen i utskriftsvennlig format   Kontakt redaksjonen i Matavisen.no
Del på Facebook Legg til på Nettby   Tips MSN Reporter