FAKTA OM SJOKOLADE - Sjokolade er laget hovedsakelig av kakaomasse og kakaofett fra kakaobønner, og sukker. - Kakaotreet ble oppdaget av mayafolket i Mexico, som allerede år 600 f.Kr. brukte kakao. De høstet kakaobønnene fra trærne, og lagde egne plantasjer med kakaotrær. - Ordet sjokolade kommer av chocolatl, som Mayafolket kalte en drikk de fremstilte ristede kakaobønner, vann og krydder. - Produksjonen av ulike typer sjokolademasse dreier seg om å blande den riktige mengden av kakaomasse, kakaofett, sukker, melk og andre typer råstoffer avhengig av hvilken type sjokolade man ønsker å lage. - Det er i kakaobønnene det finnes flavonoider, som har vist seg å virke helsemessig gunstig i kroppen. Mørk sjokolade kan derfor være mer gunstig å spise siden det inneholder over 70 % kakao. Melkesjokolade er derimot tilsatt melkepulver og inneholder mindre enn 30 % kakao. - Sjokolade er blant verdens mest populære godterier. SUNT FOR HELSA? Sjokolade kan ha gunsig effekt på hjertet.

Flavonoider for hjertet?
Bakgrunnen til funnene er at det finnes flavonoider i kakaobønner fra sjokolade. Flavonoider er en type antioksidanter som man lenge har trodd kan virke gunstig på hjerte- og karsykdommer .

I studien deltok i overkant av 1000 pasientene. Disse var lagt inn på sykehuset for sitt første hjerteinfarkt på tidlig 90-tallet. Hver og en besvarte et spørreskjema som inkluderte spørsmål om sjokoladeinntaket de siste 12 månedene. Tre måneder etter de var utskrevet fra sykehuset ble de innkalt til en ny helseundersøkelse. Åtte år senere ble det tilslutt gjort en oppfølging av alle pasientene.

Da gikk forskerne gjennom folkeregisteret for å finne antall sykehusbesøk og dødsfall for de ulike pasientene. Etter å ha kontrollert for ulike variabler, som kjønn, fedme, fysisk inaktivitet, røyking, alkohol, og utdannelse, fant forskerne oppsiktsvekkende resultater.

Det viste seg at de pasientene som spiste sjokolade hadde større sannsynlighet for å overleve etter et hjerteinfarkt, enn de som ikke spiste sjokolade. Og det stopper ikke her. Jo mer sjokolade de spiste, desto større var sjansen for å overleve et hjerteinfarkt.

Svakheter
Det er likevel noen svakheter i studien som kan få sjokolade-elskere til å tenke to ganger, før de fråtser i seg søtsakene. For det først er dette et observasjonsstudie der man har sett på utfallet til pasientene etter åtte år. Det er derfor vanskelig å fastslå årsak og virkning. Videre viste det seg at sjokoladespisingen ikke reduserte risikoen for antall ikke-dødelige hjertesvikt.

Man vet heller ikke hva slags sjokolade pasientene spiste. Dette hadde vært interessant å vite siden melkesjokolade inneholder mindre flavonoider, enn mørk sjokolade. Det er også viktig å merke seg, at til tross for flavonoider, inneholder sjokolade også mye sukker, fett og kalorier.

Kilder
Janszky I., Mukamal K. J., Ljung R., Ahnve S., Ahlbom A., Hallqvist J. (2009) Chocolate consumption and mortality following a first acute myocardial infarction: the Stockholm Heart Epidemiology Program. Journal of Internal Medicine; 266: 248-257.

Tips en venn om denne testen/artikkelen!

Tips til:   Tips fra:

 Artikkelen i utskriftsvennlig format   Kontakt redaksjonen i Matavisen.no
Del på Facebook Legg til på Nettby   Tips MSN Reporter