Generelt bør man spise mer fiberrik kost. Kostfiber har positive effekter på kroppen. Det gir lite energi, god metthetsfølelse, og virker gunstig på mage- og tarmfunksjon. I Norge anbefales det å spise over 25 gram kostfiber dagen. Personer med diabetes type 2 er spesielt oppfordret til et høyere fiberinntak for å kontrollere blodsukkeret. Likevel er det også viktig å se på kostfiber i sammenheng med opptak av andre vitaminer og mineraler, som kalsium. Kalsium er nettopp viktig for å gi støtte til skjelettet, tenner og muskelvev i kroppen.

Les om karbohydrater og kostfiber her.

Reduserer opptaket av kalsium
I studien ble en pasientgruppe med diabetes type 2 servert to ulike mengder kostfiber over to forskjellige perioder. I seks uker spiste gruppen høy-fiberdiett (50 gram per dag), og deretter byttet de til seks uker med moderat fiberdiett (24 gram per dag). Kostholdsplanen var lagt opp slik at begge diettene inneholdt like mange kalorier og lik andel næringsstoffer, også av mineralet kalsium.

Resultatet viste at pasientene fikk i seg mindre kalsium når de spiste en høy-fiberdiett på 50 gram dagen, enn når de spiste en moderat fiberdiett på 24 gram dagen.

- Vi vet fra før at fiber bidrar til å forbedre kolesterolet, kontrollere blodsukkeret, og virker gunstig på tarmfunksjonen. Vårt nye funn tyder også på at kostfiber reduserer kroppens evne til å absorbere kalsium.

Dette sier Dr. Abhimanyu Garg, professor i indremedisin og en etterforsker i Center for Human Nutrition ved UT Southwestern i en pressemelding på dere nettsider.

- Fordi mye kalsium tilsvarer bedre beinhelse, anbefaler vi at folk som spiser masse fiber å snakke med legen om å øke inntaket av kalsium fra kosten, for å få mest mulig utbytte av både fiber og kalsium, sier Dr Garg.

Han påpeker at dette er viktig, fordi et altfor høyt inntak av kalsium kan forårsake nyrestein.

Gode matkilder
Kostfiber finnes i en rekke matvarer som grove kornbrodukter, grønnsaker og frukt.

Du kan spise følgende i løpet av en hel dag for å få i deg 25 gram fiber:

• To epler
• En porsjon kokt brokkoli
• Tre grove knekkebrød
• En porsjon kokt brokkoli
• En porsjon müsliblanding med frukt
• En avocado

Kalsium finnes hovedsakelig i meierivarer, men også i mørkegrønne grønnsaker og blant annet mandler og sardiner. Se anbefalt inntak av kalsium her.

Mest utsatt ved høyt fiberinntak uten melk
Siden meierivarer er en viktig kalsiumkilde, kan personer som har et kosthold rikt på fiber og sparsomt med meierivarer være i faresonen for å få for lite kalsium. Denne gruppen bør være ekstra nøye på å finne alternative kalsiumkilder.

Dr. Garg, som også er seniorforfatter i studien, forklarer at mye fiber er gunstig.

- Vi oppmuntrer folk til å velge matvarer rike på både fiber og kalsium, som spinat, brokkoli, fiken, papaya, artisjokker og bønner, sier Dr Garg

KILDE
University of Texas Southwestern Medical Center sine hjemmesider.

Tips en venn om denne testen/artikkelen!

Tips til:   Tips fra:

 Artikkelen i utskriftsvennlig format   Kontakt redaksjonen i Matavisen.no
Del på Facebook Legg til på Nettby   Tips MSN Reporter