Hver av disse lavkarbo-diettene tilbyr oppskrifter, menyer og kostholdstips, som skal hjelpe deg å redusere din vekt og å vedlikeholde vekttapet i fremtiden.

Hva er lavkarbo-dietter?
Lavkarbo-dietter går ut på å spise et veldig lavt innhold av karbohydrater, og heller innta mye proteinrik og fettholdig mat. Derav har diettene fått navnet "lavkarbo". Teorien bak er at karbohydrater øker insulinnivået i kroppen, som igjen stimulerer til lagring av fett. Ved å unngå karbohydrater har kroppen et lavere insulinnivå. På den måten hindrer man at nytt fett blir produsert og lagret.

STYR UNNA HØY GI-MAT: Det er flere lavkarbo-dietter som fokuserer på å begrense inntaket av karbohydrater med høy glykemisk indeks.

Likevel har hver lavkarbo-diett ulik begrensninger for hvor mye karbohydrat du kan spise. Mens noen tillater veldig lite karbohydrater, tillater andre å inkludere visse karbohydrater med lavere glykemisk indeks (GI) i dietten. Bakgrunnen til at lav GI karbohydrater er inkludert i lavkarbo-dietter, er at de gir en langsommere økning av insulinnivået, og dermed også minskes fettlagringen. Man skal derimot passe seg for karbohydrater med høy GI som øker insulinnivået og kroppens evne til å lagre mer fett.

Lavkarbo- dietter vil derfor ikke passe til den som er ønsker å spise mye av høy glykemiske matvarer som sukker, hvitt hvetemel, fint brød, kokte poteter, og jasminris.

Opprinnelig ble glykemisk indeks laget for å hjelpe diabetikere til å kontrollere insulinnivået i blodet. Likevel brukes GI-dietter av flere ernæringseksperter som en måte å behandle fedme, redusere appetittsvingninger, og forbedre kostholdsvaner.
Les mer om glykemisk indeks.

Flere har stilt seg skeptiske til lavkarbo-dietter. Dette er fordi diettene anbefaler en mye lavere andel karbohydrater i kostholdet enn de opprinnelige norske anbefalingene.

Nedenfor er det en oversikt over populære lavkarbo-dietter:

Atkins-dietten
Atkinsdietten ble utviklet av Dr. Robert Atkins for om lag 50 år siden. Dette er en diett som går ut på å spise et veldig lavt innhold av karbohydrater, og heller innta mye proteinrik og fettholdig mat. Målet er å innta så lite karbohydrat slik at kroppen kommer i tilstanden ketose. Dette gjør at kroppen heller forbrenner protein og fett, for å sørge for nok karbohydrater til hjernen.

Atkins-dietten er går over fire faser. Den første er den mest ekstreme fasen, og varer i to uker. Da spiser man bare kjøtt, fisk, kylling, egg og utvalgte grønnsaker.

Stikkordene for dietten er fett og protein fra fisk, fjærkre, kjøtt, bacon, pølser, egg, ost, rømme, smør, planteoljer. Karbohydratholdig mat er nei-mat, og verstingene er sukker, hvitt mel, pasta, lite grovt brød og stivelsesrike grønnsaker.

Atkinsdietten har blitt prøvd av nærmere et tjuetalls millioner mennesker. Det er ikke et typisk norsk kosthold, og mangler de tradisjonelle kornvarene, og frukt og grønnsaker. Dette kan bidra til et lavt inntak av sunn kostfiber og antioksidanter. Dietten er fortsatt mye omdiskutert, og mer forskning må til for å se hvilken effekt den har på vår helse. Generelt fraråder forskere at barn, ungdom, gravide og ammende skal gå på Atkinsdietten.

South Beach-dietten
Dietten er utviklet av Dr. Arthur Agatson, som da hadde sin praksis i South Beach, Florida. Det har likhetstrekk med Atkinsdietten, men fokuserer heller på å spise rette karbohydrater, og rett type fett. Det er en GI-diett, som ligner litt på Dr. Lindbergs diett, hvor du på samme måte velger mat med ”snille” karbohydrater fra en liste over matvarer sortert etter glykemisk indeks.

Dietten er delt inn i tre faser. Den første fasen varer over 14 dager, og er den strengeste perioden for hva som skal spises av karbohydrat. I andre fase gjeninnføres flere matvarer som tidligere ikke kunne spises, og i denne fasen skal du oppholde deg i fram til idealvekten er oppnådd. Tredje fase er ”vedlikeholdelses-fasen”, hvor det skal spises mer normale matvarer for å vedlikeholde idealvekten i fremtiden.

Typiske matvarer for South beach-dietten er fisk, fjærkre, magert kjøtt, mager ost og melk, flere grønnsaker, og litt nøtter og oljer. Etter første fase kan man blant annet spise ulike typer frukt, og flere fullkornsprodukter. Fete meieri- og kjøttprodukter, sukker, juice, raffinerte kornvarer og stivelsesrike grønnsaker bør heller unngås.

Dr.Lindberg
Dr. Fedon Lindberg er den mest kjente norske GI-dietten. Dietten går ut på å ha et kosthold i balanse av karbohydrater med lav glykemisk indeks (GI), sammen med mye protein og sunt fett. Teorien bak dietten er å unngå karbohydratholdige matvarer med høy GI, uten å ekskludere karbohydrater generelt fra kostholdet.

Ved å følge bøkene til Lindberg har man oversikt over matvarer og oppskrifter med lav glykemisk indeks. Noen eksempler på matvarer med lav GI er er fruktose, grapefrukt, bønner, cashewnøtter, peanøtter rå gulrot, kirsebær, pærer, linser, melk, pærer, plommer, helkornsspagetti, svisker, yoghurt, kikerter, og lett-iskrem.

Generelt skal man øke inntaket av grove matvarer, frukt og grønnsaker, bønner og linser, og umettet fett. Derimot bør man redusere inntaket av sukker, brød, pasta, ris og andre matvarer med en høy GI.

Sonedietten
Sonedietten ble utviklet av biokjemikeren Dr. Barry Sears på midten av 90-tallet. Teorien bak dietten er å balansere inntaket av protein, karbohydrat og fett, slik at insulinproduksjonen kontrolleres. Dietten går ut på å fem måltider dagen bestående av 40% karbohydrat, 30% protein og 30% fett for å komme i ”sonen”. Et måltid skal ikke overgå 500 kalorier og et mellommåltid skal inneholde mindre enn 100 kalorier. Ved å spise i riktig forhold påstår Sears at du vil oppnå optimal fettforbrenning og vekttap.

På samme måte, som South beach og Dr.Lindberg skal det spises mindre karbohydrater, og disse karbohydratene skal hovedsakelig ha lav GI. Likevel anvender ikke Sears glykemiks indeks som en måte å skille karbohydrater. I dietten er blant annet poteter, pasta og brød likestilt, selv om de har ulik høy GI. Man bør også velge enumettet fett og proteiner fra magre matvarer.

Typiske matvarer for sonedietten er karbohydrater fra fullkornsvarer og bestemte typer frukt og grønt, proteiner fra magert kjøtt, og fett fra sunne planteoljer og nøtter. I løpet av dagen bør du også drikke minst 8 glass vann. Inntaket av industrifremstilt mat og matvarer med mye sukker og salt bør derimot begrenses.

Sonedietten kan være vanskelig å følge, og Barry Sears har fått mye kritikk fra det medisinske miljø siden han ikke er lege.

Andre dietter
Det finnes også flere andre lavkarbo-dietter i Norge. Norsk senter for riktig ernæring er en skreddersydd lavkarbo-diett som leverer mat på døra. Ketolysekuren er en annen lavkarbo-diett utviklet av den danske legen Torkil P. Andersen som skrev boken ”Slank med ketolysekuren”. Montignac-dietten bør også nevnes som er en kjent forløper til andre GI-dietter som south beach.

Tips en venn om denne testen/artikkelen!

Tips til:   Tips fra:

 Artikkelen i utskriftsvennlig format   Kontakt redaksjonen i Matavisen.no
Del på Facebook Legg til på Nettby   Tips MSN Reporter