Finnes i maten
Ifølge folkehelseinstituttet ble det i 2003 brukt mer enn 800 000 tonn ftalater i det vestlige Europa. Fordi stoffene er overalt, går også disse stoffene inn i kroppen vår. Det skjer hovedsakelig fra miljøforurensing via mat, vann og luft, men også som forbrukere av plastemballasje. Tilstedeværelsen av ftalater i miljøet har skapt stadige diskusjoner om deres skadevirkning. De har blant annet blitt koblet til utviklingen av kreft, forstyrrelser i utviklingen av det mannlige kjønnsorgan og nedsatt reproduksjonsevne.

En ny studie
Et nytt sveitsisk studie gjort på ETH Zurich viser at det er ekstremt vanskelig å unngå ftalater i kostholdet, selv fra sunn mat. Dette melder Science Daily på sine nettsider. I studien deltok 1200 personer som ble spurt om deres kostholdsvaner. Hver enkelt person i undersøkelsen ble kategorisert i fire ulike grupper etter hva de spiste. Personer som spiste bevisst sunt og kunne ta vitamintilskudd, personer som spiser bevisst sunn og naturlig mat, personer som ikke tenkte over hva de spiste og var passive i sine matvalg, og tilslutt personer som spiste mye fett, sukker og ferdigmat.

For å finne mengden flataler de spiste, brukte forskerne gjeldende analyserte ftalat-verdier fra ulike matvarer.

Sunn og naturlig mat er verst
Resultatet viste at uansett om du er bevisst på å spise sunt, kan man ikke hindre inntaket av ftalatene. Verst ut kom de som spiser bevisst sunn og naturlig mat. Denne gruppen inntok mest ftalater fra kostholdet. Den passive gruppen, som ikke tenkte over hva de spiste, var derimot minst utsatt for de forurensende stoffene fra kostholdet. Generelt kom den passive gruppen best ut av undersøkelsen til sammenligning med de tre andre gruppene.

Michael Siegrest er professor på Instituttet for miljøbeslutninger ved EHT Zurich. Han uttaler at det ikke er lett å vite akkurat hvor i matkjeden ftalalene faktisk entrer maten.

- Om ftalatene går inn i maten gjennom bøtten som brukes til å samle inn oliven, på transportbåndet, eller andre steder i produksjonen er vanskelig å vite, forklarer Siegrest til Science Daily.

Resultatene fra studien er nokså ironiske og forskerne selv har vanskelig for å forklare bakgrunnen. De påpeker at det trengs mer forskning. Det resultatene først og fremst viser er at selv personer med et sunt og naturlig kosthold, kan ikke unnslippe kjemiske forurensede stoffer som flatater.

Ikke i faresonen
Det er viktig å påpeke at alle deltakerne var langt unna faresonen fra å oppnå for høy mengde av ftalater fra sitt kosthold. Videre var det matvarer som deltakerne spiste, men som ikke ble beregnet i studien.

Ifølge folkehelseinstituttet er bruken av ftalater verden over blitt senket. I Norge og EU er det innført forbud slik at det brukes mindre av disse skadelige stoffene.

Tips en venn om denne testen/artikkelen!

Tips til:   Tips fra:

 Artikkelen i utskriftsvennlig format   Kontakt redaksjonen i Matavisen.no
Del på Facebook Legg til på Nettby   Tips MSN Reporter