Foto: everystockphoto.com.
Fedme er et voksende problem i den industrialiserende verden. Forekomst av overvekt og fedme i befolkningen er økende både hos barn, ungdom og voksne i Norge. Ifølge levekårsundersøkelsen 2008 er fire av ti nordmenn overvektige, og en av ti nordmenn lider av fedme. I globalt perspektiv er så mange som 1 milliard overvektige, og minst 300 millioner lider av fedme.
Hva har skjedd i vårt kosthold?
I dag har det oppstått en store forandringer kosthold og livsstil. Fra å skaffe føde ved å samle inn spiselige vekster og å jakte på ville dyr i nesten hele vår levetid, har vi gått til å dyrke korn de siste 10.000 årene. Enorme forandringer har likevel kommet i den vestlige verden de siste hundre årene. Maten er lett tilgjengelig og inneholder større mengder mettet fett, raffinerte karbohydrater og sukker. Sammen med lite fysisk aktivitet kan dette bidra til en vektøkning.
Genetisk fedme?
Selv om vårt kosthold har forandret seg det siste hundre året, har derimot ikke vårt genmateriale forandret seg stort gjennom tusener av år. Likevel viser forskning at genene kan påvirkes av bestemte signaler fra miljøet, og noen personer er mer mottakelige for fedme.
I en artikkel i tidsskrift for den norske legeforeningen blir genetiske årsaker til fedme forklart som et samspill mellom arv og miljø. Forfatterne forklarer at i dagens samfunn vil noen på grunn av sin genetiske arv være mer mottakelig for å utvikle overvekt og fedme, enn andre. Det er først og fremst livsstil og miljø som fører til vektoppgang, mens våre gener kan forklare de individuelle forskjellene.
Det blir også vist til observasjoner som tyder på at en befolkningsgruppe som har historisk sett vært utsatt for sult kan også lettere utvikle fedme. De viser til at overgangen fra sult til en en moderne livsstil med nærmest ubegrenset tilgang på mat og med lite fysisk aktivitet gjør at de lettere legger på seg.
Fra en nyere rapport publisert i Proceedings of the Nutrition Society blir det videre konkludert at årsaken til fedmesykdom skyldes ikke direkte gener som er mottakelige for fedme. Disse genene er heller lett påvirkelige til endringer fra miljøfaktorer, som kosthold eller fysisk aktivitet.
Ikke skyld på genene
Selv om gener er viktig for å bestemme individers mottakelighet til vektøkning, må det ikke legges all skyld på arvematerialet. Energibalansen i kroppen er først og fremst bestemt av kaloriinntaket og fysisk aktivitet. Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) er det heller de sosiale endringene og kostholdsendringer verden over som driver fedmeepidemien. Økonomisk vekst, modernisering, urbanisering og globalisering av matindustrien, er noen av kreftene som ligger til grunne for epidemien.
Unngå fedme med en sunnere livsstil
Det er viktig å gjøre helsemessige gunstige valg i hverdagen. For å redusere fedme og overvekt har samfunnet gjort flere tiltak for å fremme sunn helse. U.S department of health and human services og WHO har blant annet satt opp en handlingsplan for å forhindre og redusere fedme og overvekt.
Her er noen gode råd man kan gjøre:
• Øke tilgjengeligheten av mat med lite fett og høyt fiberinnhold og bidra til å fremme anledninger for fysisk aktivitet. Både i hjemmet, på skolen og på arbeidsplassen.
• Redusere tiden foran tv-skjermen og andre stillesittende aktiviteter.
• Fremme sunn helse og vektreduksjon ved å:
- Spise minst fem frukt og grønnsaker dagen.
- Spise mer nøtter og fullkornsvarer.
-Kutte ned mengden fet og sukkerholdig mat i kostholdet.
- Bytte ut mettet fett fra animalske matvarer med umettet fett fra mat basert på planteoljer.
- Velge mindre porsjonsstørrelser på matrettene.
-Føre opp fysisk aktivitet med moderat intensitet i minst 30 minutter til en fast rutine hverdag.
Andre tips
- For å gjøre det lettere å finne sunn mat i butikkene har myndighetene i Norge, Sverige og Danmark etablert nøkkelhullsordningen. Det er en merkeordning som gjør det lettere for forbrukerne å finne de sunne matvarene med mindre fett, natrium og sukker, og mer kostfiber. Les mer om nøkkelordningen her.
- På Matavisen.no finner du også Willetts kostholdspyramide som har til hensikt å skape et helsemessig sunt kosthold, og å forbygge blant annet overvekt. Gå til kostholdspyramiden.
Kilder
HHS (2001) The Surgeon General's Call to Action to Prevent and Decrease Overweight and Obesity. U.S Department of Health and Human services, Public Health Service, Office of the Surgeon General, USA.
Levekårsundersøkelsen om helse, omsorg og sosial kontakt 2005, Statistisk sentralbyrå.
Marti, A., Moreno-Aliaga, M.J., Hebebrand. J., Martinez, A.J. (2008) Interaction between genes and lifestyle factors on obesity. Proceedings of the Nutrition Society, 67:1-8.
Simopoulos A.P. (2002) The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother, 56, 365-379.
Wangensteen, T.,Undlien D., Tonstad S., Retterstøl L. (2005) Genetiske årsaker til fedme.
Tidsskr Nor Lægeforen 2005; 125: 3090-3.
WHO (2003). Obesity and overweight. Global strategy on diet physical and health. World Health Organization.
Artikkelen i utskriftsvennlig format
Kontakt redaksjonen i Matavisen.no
Tips MSN Reporter
